Hyvä ja nopea porkkanakeitto

Oletteko etsineet hyvää ja nopeaa  kasviskeittoa sitä kuitenkaan löytämättä? Minä kokeilevana keittiömestarina yritän ajan aina salliessa kokeilla uusia reseptejä. Tämän reseptin pistän jakoon, vaikkakin se löytyy myös mitä tänään syötäisiin sivustolta. Kyseessä on porkkanakeitto joka on maustettu aurakermalla. Eli jos pitää aurajuustosta tämä keitto on kuin sinulle tehty. Keitto on myöskin nopea valmistaa ja keitosta saa maukasta juuri tuon kerman ansiosta.

                     Porkkana-sinihomejuustokeitto
                     3 annosta

Ainekset:
1 pkt ( 500g)     Pirkka Luomu porkkanasosetta tai samanverran luomuporkkanoita
1-2 dl                vettä
2 ½ dl               Valio Aura ruokakermaa
½ tl                   timjamia
Koristeeksi    tuoretta basilikaa hienonnettuna
Sekoita porkkanasose ja vesi kattilassa ja kiehauta. Tai vaihtoehtoisesti keitä porkkanat ja soseuta tehosekoittimessa.
Lisää ruokakerma ja timjami. Kuumenna ja viimeistele basilikalla. Tarjoa lisäksi leipää.


Itse tein keiton alkuvaiheen keittämällä ensin porkkanat kypsiksi ja sitten soseuttamalla ne tehosekoittimilla.  Loppuosan tein ohjeen mukaisesti.

Hyvvää oli, tätä teen ainakin minä uudemman kerran.

Bon Appetit !

Kuva lainattu täältä
http://www.kaskummaa.net/Puutarha/porkkana.htm